Koch/Köchin

Koch und Köchin, ein  Beruf, der kreativen Menschen die Möglichkeit gibt, am Erfolg des gastgewerblichen Betriebes teilzuhaben. In den Verantwortungsbereich fallen neben dem Wareneinkauf natürlich das  Zubereiten und Kalkulieren von geschmackvollen Speisen.

Lehrzeit 3 Jahre      Link zu mehr Informationen

Berufsschulzeit

1. Klasse 10 Wochen
2. Klasse 10 Wochen
3. Klasse 5 Wochen

Jobs

• Commis
• Chef de partie
• Sous-chef
• Chef de Cuisine
• F&B Manager

Voraussetzungen

• Geruchs- und Geschmackssinn
• Hand- und Fingergeschicklichkeit
• Physische Ausdauer
• Keine Infektionskrankheiten
• Körperliche Wendigkeit

Anforderungen

• Organisationstalent
• Teamfähigkeit
• Gestalterische Fähigkeiten
• Merkfähigkeit
• Selbständigkeit

Pflichtgegenstände in der Berufsschule

• Politische Bildung
• Wirtschaftskunde mit Schriftverkehr
• Rechnungswesen
• Ernährungslehre und Warenkunde
• Speisen- und Menükunde
• Kochen
• Angewandte EDV
• Getränkekunde
• Betriebsmanagement und Touristik
• Berufsbezogenes Englisch
• Berufsbezogenes Französisch
• Einführung in Servieren